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用于食品加工的磷酸鹽產(chǎn)品主要有三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉、酸式焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉等等。在食品中添加這些物質(zhì)有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鮮度和質(zhì)量，并滿足加工工藝過程的需求。它們是很重要的品質(zhì)改良劑。 磷酸鹽在肉制品中的作用...

乳化劑概述 乳化劑是一種表面活性劑。從化學(xué)角度解釋，乳化劑具有親水基和親油基，因此將其放入水性物質(zhì)或油性物質(zhì)中，其本身具備的基團(tuán)使得乳化劑與油或水的混合物呈現(xiàn)比較穩(wěn)定的狀態(tài)。乳化劑種類繁多，被人們熟知的是食品乳化劑。烘培食品的制作少不了乳化劑的參與，它能保證烘培食品的品質(zhì)與口感。 一、乳化劑在烘培...

硫代硫酸鈉又名大蘇打、海波、次亞硫酸鈉，是常見的硫代硫酸鹽，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中是常用制劑之一。硫代硫酸鈉為易溶于水的晶體物質(zhì)，有極強(qiáng)的還原性，具有解毒、改善水質(zhì)的作用，具體作用如下說明。 1、因其溶于水后呈堿性，所以可以調(diào)節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖中水質(zhì)的酸堿度平衡。 2、可以吸附水體中有機(jī)懸浮物，具有很強(qiáng)的絡(luò)合作用，提...

一、行情暴漲產(chǎn)品：檸檬酸、檸檬酸鈉。 二、行情微漲產(chǎn)品：氫氧化鈉、粒堿、磷酸、硼酸、二氯甲烷。 三、高位盤旋產(chǎn)品：氨基磺酸。 四、行情平穩(wěn)產(chǎn)品：氫氧化鉀、碳酸鉀、珠堿、EDTA-2Na、EDTA-4Na、丙二醇、甲酸。 五、行情暴跌產(chǎn)品：暫無。 六、行情微跌產(chǎn)品: 五水偏硅酸鈉、九水偏硅酸鈉、無水偏...

無水硫酸鈉別名元明粉，主要用于制造玻璃、瓷釉、紙漿、致冷混合劑、洗滌劑、干燥劑、染料稀釋劑、分析化學(xué)試劑、飼料、制革、輸油氣管道防腐、金屬冶煉、表面處理、填充劑等行業(yè)。 無水硫酸鈉用途： 1、化學(xué)工業(yè)用于制造硫化鈉、硅酸鈉（水玻璃）及其它化工產(chǎn)品。 2、洗滌工業(yè)合成洗滌劑的填充料。 3、造紙工業(yè)用于...

聚合硫酸鐵是一種性能優(yōu)越的無機(jī)高分子混凝劑，形態(tài)性狀是淡黃色無定型粉狀固體，極易溶于水，聚合硫酸鐵廣泛應(yīng)用于生活飲用水，工業(yè)循環(huán)水及化工、石油、礦山、造紙、印染、釀造、鋼鐵、煤氣等行業(yè)廢水的凈化處理，對不同地區(qū)不同種類的水源均能達(dá)到理想的效果。聚合硫酸鐵根據(jù)其性質(zhì)有以下作用： 一、飲用水、工業(yè)用水...

碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”，為白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。 碳酸氫...

可樂為碳酸飲料，配料成分為糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖、磷酸、咖啡因、食用香精等。 我們發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料的成分表中大部分都含有磷酸，磷酸常作為食品飲料中的澄清劑、酸味劑、酵母的營養(yǎng)劑及制備食品級磷酸鹽。磷酸作為食品添加劑用在可樂中的具體作用表現(xiàn)在以下幾個方面： 1、磷酸在可樂中可作為酸化劑使用； ...

一、行情暴漲產(chǎn)品：檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸鈉。 二、行情微漲產(chǎn)品：氫氧化鈉、粒堿、磷酸、硫化鈉、硼酸、尿素。 三、高位盤旋產(chǎn)品：氨基磺酸、碳酸氫鈉。 四、行情平穩(wěn)產(chǎn)品： 氫氧化鉀、碳酸鉀、珠堿、EDTA-2Na、EDTA-4Na、葡萄糖、十二烷基苯磺酸。 五、行情暴跌產(chǎn)品：乙二醇單丁醚、二乙二醇丁醚。...

磷酸二氫鉀又稱為“磷酸一鉀”，是一種高含量、高濃縮、優(yōu)品質(zhì)的磷鉀二元復(fù)合肥，具有無氯、鹽指數(shù)低、全部水溶、富含磷鉀、性質(zhì)穩(wěn)定，且安全無毒，久存不失效、不吸潮，水溶液呈弱酸性等優(yōu)點(diǎn)。使用它，能緩沖土壤酸堿變化，穩(wěn)定土壤的pH值，為微生物生長繁殖提供必備的環(huán)境；可加速秸稈分解腐熟，有利于秸稈還田；可改良...